为扎实做好李沧区肉及肉制品专项整治工作，规范肉类经营行为，严防问题肉品流入市场，10月28日，李沧区市场监管局联合公安部门对李沧区餐饮单位的驴肉及其制品开展执法抽样检查，重点打击驴肉制品掺杂掺假问题，为广大市民营造安全放心的肉制品消费环境。

此次专项行动针对全区范围内的驴肉加工小作坊、特色驴肉饭店等重点场所开展全面检查。执法人员深入餐饮单位的后厨、储藏间等关键区域，现场核查驴肉购进渠道及索证索票情况，确保原料来源合法可溯。对经营单位现场售卖及冷藏的驴肉进行抽检，严查生产加工环节超限量或非法添加食品添加剂、以其他肉类冒充驴肉销售等违法违规行为。在检查过程中，执法人员向经营户详细解读了进货查验、食品贮存及餐饮服务食品安全操作规范等要求，通过现场指导、案例讲解等方式，引导经营者增强主体责任意识，树立诚信经营理念，自觉遵守食品安全法律法规。

下一步，李沧区市场监管局将以食用农产品、肉制品和速冻食品为重点监管对象，持续保持高压监管态势，进一步加大抽检力度和频次，推动形成从源头到餐桌的全过程监管链条。同时，将继续加强与公安等部门的协作配合，对发现的违法违规行为，坚决重拳出击、依法查处。确保市民在享受“舌尖美味”的同时，能够时刻感受到放心与安心。